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Angaben zum Rucola-Hühnchen Salat:

  • 602 kcal

  • 2 g Kohlenhydrate

  • 32 g Eiweiß

  • 52 g Fett

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Die Zutaten reichen für eine Portion.

Zutaten

  • 30 g Rucola

  • 20 g Walnüsse

  • 10 g Senf

  • 10 g Apfelessig

  • 20 g Olivenöl

  • 1 g Stevia Flüssigsüße

  • 150 g Brathähnchenschenkel

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Hühnerschenkel in einem Topf mit Wasser für ca. 20 Minuten garen. Schenkel herausnehmen und das Fleisch vom Knochen lösen.

  2. Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen.

  3. Den Rucola waschen und mit einer Schere etwas zerschneiden.

  4. Hühnchen, Rucola und Dressing in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen.

  5. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Julia Tulipan ist die Spezialistin, wenn es um ketogene Ernährung und einen gesunden Körper geht. Sie ist Biologin, erfolgreiche Ernährungswissenschafterin und gibt seit vielen Jahren ihr Wissen über ketogene Ernährung und Low-Carb an ihre Klienten weiter.

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