Ernährung
Roten-Rüben-Tatar mit Schokolade
Dunkle Schokolade wirkt nachweislich stimmungsaufhellend und anregend. Grund genug sie häufiger in der Winterküche einzusetzen, wie z.B. in diesem würzigen Tatar, das ganz ohne Fleisch auskommt.
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Wie trinke ich eigentlich richtig?
Wasser ist unser Lebenselixier, ohne regelmäßige Flüssigkeitszufuhr geht rein gar nichts! Die gute Nachricht: Richtiges Trinken ist keine Wissenschaft – voilà, das kleine carpe diem-Einmaleins
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Mit 5 verschiedenen Tees gesund und fit durch den Winter
Ob Ingwer, Hagebutte, Kamille oder Rooibos – wer Tee genügend Zeit lässt, damit sich die Wirkstoffe entfalten können, stärkt im Handumdrehen das Immunsystem.
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Brainfood: 6 gesunde Rezepte für dein Gehirn
Kluge Kost gibt’s wirklich! Köstliches Brainfood, über das sich dein Gehirn und dein Gaumen gleichermaßen freut.
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Bitterschokoladen-Creme
Kakaobohnen liefern Zunder für die Denkarbeit. Außerdem: Bitterschokolade mit 85 % Kakaogehalt (wie hier verwendet) sorgt für die höchsten Serotoninwerte.
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Vegetarisch gefüllte Paprika
Pflanzliche Farbstoffe schützen unsere Zellen – auch die kleinen grauen. Wir kombinieren im vegetarisch gefüllten Paprika noch hochwertige Ballaststoffe und eine Eiweißquelle.
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Immun-Smoothie mit Karottensaft und Ingwer
Karottensaft ist eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A ist essenziell für eine gute Sehkraft und ein starkes Immunsystem.
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Kabeljaufilet mit Fenchel, Spinat und Polenta
Gesund zu kochen ist auch gesund für unser Gehirn – deshalb gibt es bei uns ein Kabeljaufilet als wichtigen Eiweißlieferanten, mit viel Gemüse und frisch geriebenen Parmesan.
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Kichererbsen-Masala Bowl
Diese köstliche Bowl von Ernährungsmedizinerin Dr. Luisa Werner – auf Instagram besser bekannt als „dr.med.lotte“ –, deckt mit ihren wertvollen Zutaten hervorragend den Nährstoffbedarf in der Menopause.
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Wonach schmeckt Slow Food – und warum?
Wo Genuss auf Verantwortungsbewusstsein trifft, da mundet es gleich doppelt so gut. Eine Kostprobe durch die Kärntner Köstlichkeiten mit Seele – vom Berg bis zum See.
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Vegetarische Kürbisnudel
Die berühmte Teigtasche der Kärntner Küche – traditionell mit Topfen, Minze und Erdäpfeln gefüllt – gibt's heute einmal anders: zubereitet mit Bio-Kürbis, Ziegenkäse und Bio-Erdäpfeln.
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Sprossensalat mit Leinöl, Kichererbsen und Orangen
Sprossen wirken sich stimulierend auf die Östrogenproduktion aus. Außerdem setzen sie in Kombination mit Ausdauertraining Prozesse in Gang, die helfen, unser Gehirn samt grauer Zellen zu schützen.