Müsliriegel selber machen

Wir packen uns eine gesunde Jause für den kleinen Hunger zwischendurch ein – da bleibt der Heißhunger garantiert auf der Strecke.

Im Müsliriegel punktet der Hafer mit einem hohen Gehalt an B-Vitaminen – eine Wohltat für die Nerven, wenn es in der Arbeit gerade besonders stressig zugeht.

TIPP: Mit Agavendicksaft statt Honig greifen auch Veganerinnen und Veganer gerne zu.

Die Zutaten reichen für 12 Müsliriegel.

Zutaten

  • 130 g Haferflocken
  • 50 g Mandeln
  • 30 g Cornflakes
  • 40 g Cranberrys
  • 100 g Honig oder Agavendicksaft
  • 2 EL Cocos-Cuisine
  • 1 TL brauner Zucker
  • eine Prise Salz
  • etwas gemahlene Vanille
  • eine Messerspitze Zimt

Zubereitung der Müsliriegel

  1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Haferflocken und Mandeln in einer beschichteten Pfanne etwa 6–8 Minuten anrösten.
  2. Cornflakes zerbröseln und mit den Cranberrys, Haferflocken und Mandeln in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten zugeben und gut durchrühren.
  3. Die Masse ca. 5 mm dick auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und glatt streichen (siehe Tipp).
  4. Mit Backpapier abdecken und im Rohr ca. 10–15 Minuten lang backen.
  5. Abkühlen lassen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

TIPP: So gelingt das Glattstreichen besser: Ein zweites Stück Backpapier auf die Masse legen und sie mit einem Nudelholz verteilen.

Über Köchin und Rezept-Entwicklerin Maria Kornhofer

Kochen ist Handwerk. Das hat sie bei ihrer Oma und ihrer Mama im Wirtshaus am Stickelberg in der Buckligen Welt gelernt. Kochen ist Liebe zum Detail, zu den Zutaten, ihrem Ursprung und ihrem essentiellen Geschmack. Kochen ist Mut zum Einfachen und Freude am Ausprobieren. Das hat ihr mit 24 die erste Haube bei Gault Millau beschert. Kochen ist Herzensbildung, die sie als Lehrerin an der Tourismusschule Waldegg an die nächste Generation weitergibt. Kochen ist Gefühl, vor allem dafür, was uns und der Natur gut tut. Kochen ist Zeit für ein gutes Leben – am liebsten mit ihrer Familie und ihren fünf Kindern.

Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!

Maria Kornhofer

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