Glutenfreie Kürbiskern-Matcha-Kipferl
Für die Power hinter den Kürbiskern-Kipferl steht das grüne Matchapulver. Es bringt von sich aus einen angenehm cremigen, natürlich süßlichen Geschmack mit und hat auch noch eine Portion Antioxidantien im Gepäck.
Melina Kutelas
Menge: ca. 40 Kipferl
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Kühlzeit: ca.2 Stunden
Backzeit: ca.15 Minuten
Rezept für Energiekugeln mit Matcha
Wie wäre es mit etwas Süßem und gleichzeitig Gesundem? Für diese runden Pralinen brauchst du nur gesunde Zutaten und deine Hände. Weiterlesen...
Zutaten
250 g glutenfreies Mehl
200 g geriebene Kürbiskerne
100 g Staubzucker
200 g kalte Butter, klein geschnitten
2 Eidotter
2 cl Kürbiskernöl
1 Packerl Vanillezucker
1 TL Matchapulver
Zum Bestreuen:
ca. 100 g Staubzucker
1 EL Matchapulver
Für die Kipferl alle Zutaten schnell miteinander zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank ca. 2 Stunden rasten lassen.
Aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nochmals kurz durchkneten.
Bleistiftdicke Rollen formen und in gleichmäßig große Stücke schneiden, Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kipferl im Backrohr bei 180 °C ca. 15 Minuten hellbraun backen, dann auskühlen lassen.
Staubzucker und Matchapulver vermischen, mit einem Teesieb die Kipferl locker bestreuen.
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