
Geschmack neu entdecken: Wie unsere Sinne den Genuss bestimmen
Aus unseren pflanzlichen Nahrungsmitteln wurden sie mehr und mehr herausgezüchtet, mittlerweile haben wir sie wieder zu schätzen gelernt: Bitterstoffe erfüllen nicht nur wichtige biologische Funktionen, sondern schaffen auch echte Geschmackserlebnisse.