Dieses Rhabarber-Kompott ist schnell gemacht %%sep%% %%siten...

Zutaten

Rhabarberstangen waschen, in daumengroße Stücke schneiden und in einen Topf geben.
Nach Geschmack mit Honig oder mit Rohrohzucker süßen.
Eine Prise Vanille, Natron und Salz dazugeben und gut durchmischen.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis der Rhabarber gut gedämpft ist.
Es ist nicht nötig, Wasser dazuzugeben, da der Rhabarber durch die Hitzeeinwirkung ausreichend Wasser lässt.
Du kannst das Kompott gleich essen oder es noch heiß in Einmachgläser abfüllen. So bleibt es einige Monate haltbar und du kannst es auch in den Wintermonaten genießen.