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Suppe, Pesto, Fladen, Muffins und Co: Andrea Vaz-König, Inhaberin des deli bluem in Wien hat kreative Rezeptideen, Bärlauch gesund in unsere Ernährung einzubauen und wie man das vitaminreiche Wildgemüse am besten verarbeitet.
Köchin & Ernährungsberaterin Andrea Vaz-König verrät ihre Rezepte für ein schnelles Kompott, einen knackigen Salat mit Spargel und für einen veganen Streuselkuchen.
Ein herrliches Rezept für alle, die es süß-sauer mögen. Gleich ausprobieren!
Dieses Rhabarberkompott ist schnell gemacht und ist eine herrlich-fruchtige Beilage zu Vanillepudding, Milchreis oder Eis.
Wie kann man seinen Appetit auf Süßes auf gesunde und bewusste Art stillen? Andrea Vaz-König hat vier Tipps für Naschkatzen.
Ob Bärlauch, Schnittlauch oder Frühlingszwiebel – diese Fladen gelingen mit fast jedem Frühlingsgemüse.
Gelingen im Handumdrehen – und allfällig übriggebliebene Gemüsereste lassen sich dabei auch wunderbar verwerten. Gleich ausprobieren!
Andrea Vaz-König hat zehn Tage lang gefastet. Sie verrät, was das mit ihrem Körper und Geist gemacht hat, und gibt Tipps für erfolgreiches Fasten.
Neben dem Aspekt, dass dieses Bodypeeling ein wahrer Hautschmeichler ist, tun wir mit der Self-Made-Variante auch der Umwelt etwas Gutes.
Ein Sauerteig muss vier Tage lang aufgebaut und „gefüttert“ werden, bis er reif zur Verarbeitung ist. Andrea Vaz-König hat eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Herstellung deines eigenen Sauerteigs.
Bei diesem Rezept für glutenfreies Brot wird der Sauerteig selbst hergestellt.
Du willst auch im Winter nicht auf vitaminreiches heimisches Gemüse verzichten? Andrea Vaz-König verrät ihre fünf Lieblings-Gemüsesorten, die auch in der kalten Jahreszeit regional geerntet werden können.