Wie gesund ist ein Smoothie wirklich?
Durch Smoothies essen wir mehr Obst und Gemüse. Das mag stimmen, aber mehr Vielfalt kann auch schnell ein Zuviel bedeuten.
Morgane Fadanelli
In einem einzigen Smoothie stecken oft mehr Früchte, als wir uns im Ganzen einverleiben würden, und die enthaltene Fruktose lässt den Blutzuckerspiegel hochschießen, sodass man diese Smoothies eigentlich als Dessert sehen sollte, nicht als Getränk.
Dazu kommt: Wenn wir Gemüse und Obst in den Mixer geben, werden die Ballaststoffketten zu winzigen Partikeln pulverisiert. Normalerweise breiten sich Ballaststoffe wie ein schützendes Netz im Verdauungstrakt aus, sodass die Glukose weniger schnell in unser System gelangt. In pürierter Form können die Pflanzenfasern diese Schutzfunktion aber nicht erfüllen.
Das hast du nicht gewusst? In der April/Mai 2024 Ausgabe räumen wir mit 24 weiteren Ernährungsmythen auf. Wirf einen Blick hinein! Hier kannst du carpe diem mit tollen Prämien abonnieren oder als Einzelheft bestellen.
Zum Nachmixen: Gesunde Smoothie-Rezepte
Smoothies schmecken köstlich und sind im Standmixer schnell zubereitet. Für die Extraportion Obst und Gemüse kommen hier Rezepte mit Kiwi, Spinat-Birne und Rote-Beete-Apfel. Mhhhhh! Weiterlesen...
