Rote Linsen Dal für dein Pitta-Dosha
Der feurige Pitta-Mensch mag Extreme, auch beim Essen. Nur Hungern mag er nicht. Darum servieren wir einen würzigen Rote Linsen Dal mit aromatischem Koriander.
Mayer mit Hut
Zutaten
1 EL Ghee
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer Ingwer
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
1 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala
500 g rote Linsen
Salz, Pfeffer
etwas Zitronensaft
frischer Koriander
Brot backen nach ayurvedischer Kunst
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Zubereitung Rote Linsen Dal
Ghee erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden, darin leicht anbraten und in einer Topfhälfte zusammenschieben.
In der anderen Hälfte die Gewürze ca. 1 Minute lang erhitzen. Die Linsen waschen, dazugeben und alles gut durchmischen.
Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Ohne umzurühren ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft und frischem Koriander anrichten.
Wenn du einen ganzen Tag dein Pitta-Dosha stärken möchtest, dann probiere auch das Buttermilchbrot und unser Rote Linsen Dal aus – alles ganz traditionell nach Ayurveda zubereitet.
Du kennst deinen Doshatyp noch nicht? Dann kannst du es hier heraus finden.
