Ernährung
Spirulina-Eislutscher mit frischen Pfirsichen
Was man aus Alge alles zaubern kann! Ja, sogar ein Eis aus Spirulina ist möglich.
![Eis mit Spirulina-Alge](/files/article/62825-spirulina-eislutscher-melina-kutelas.jpg?impolicy=article_header)
Bild: Melina Kutelas
Schmeckt gut und tut gut! Der Eislutscher aus Spirulina ist eine wahre Energiebombe.
Aus dem Rezept ergeben sich acht Eislutscher.
Die Zubereitungszeit liegt bei 25 Minuten.
Zutaten:
- 300 g sehr reife Pfirsiche
- 30 g Kristallzucker
- Saft von 2 Zitronen
- 1 gehäufter TL Spirulina-Pulver
- 500 ml Kokosjoghurt
- 200 ml Kokosmilch
- 50 ml Ahornsirup
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Zubereitung der Spirulina-Eislutscher:
- Die Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Dann mit Kristallzucker und Zitronensaft vermischen. In einem kleinen Topf aufkochen und ca. 15 Minuten einkochen lassen. Wenn notwendig, etwas Wasser zugeben.
- Eislutscherformen mit kaltem Wasser ausspülen und jeweils bis zur Hälfte mit der Pfirsichmasse befüllen. Alles für 1 Stunde in den Tiefkühler geben.
- Spirulina-Pulver, Kokosjoghurt, Kokosmilch und Ahornsirup gut miteinander verrühren. Dann die Masse auf das bereits gefrorene Eis gießen und die Eisstiele in die Masse stecken. Am besten über Nacht im Tiefkühler lassen.
- Eislutscher unter heißes Wasser halten, aus der Form nehmen, servieren.
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