Ernährung
8 Rezepte für fermentiertes Gemüse
Fermentation ist ein kleines buntes Abenteuer. Biochemie in der Küche. Ein Wunder. Ein Spaß. Ein Lebenselixier. Und es ist kinderleicht.
![Fermentieren mit der Salzlake-Technik](/files/article/8-rezepte-fuer-fermentiertes-gemuese.jpg?impolicy=article_header)
1. Zwiebel
![Fermentierte Zwiebel](/files/article/8-rezepte-fuer-fermentiertes-gemuese_1.jpg?impolicy=article)
Bild: Melina Kutelas
2. Kurkuma-Sauerkraut
![Fermentiertes Kurkuma-Sauerkraut](/files/article/8-rezepte-fuer-fermentiertes-gemuese_2.jpg?impolicy=article)
Bild: Melina Kutelas
3. Saure Kirschparadeiser
![Fermentierte Tomaten](/files/article/8-rezepte-fuer-fermentiertes-gemuese_3.jpg?impolicy=article)
Bild: Melina Kutelas
4. Dill-Fisolen
![Fermentierte Fisolen](/files/article/8-rezepte-fuer-fermentiertes-gemuese_4.jpg?impolicy=article)
Bild: Melina Kutelas
5. Paprika-Salsa
![Fermentierte Paprika-Salsa](/files/article/8-rezepte-fuer-fermentiertes-gemuese_5.jpg?impolicy=article)
Bild: Melina Kutelas
6. Karotten-Sticks
![Fermentierte Karotten](/files/article/8-rezepte-fuer-fermentiertes-gemuese_6.jpg?impolicy=article)
Bild: Melina Kutelas
7. Radieschen
![Fermentierte Radieschen](/files/article/8-rezepte-fuer-fermentiertes-gemuese_7.jpg?impolicy=article)
Bild: Melina Kutelas
8. Lauch-Sauerkraut
![Fermentiertes Sauerkraut](/files/article/8-rezepte-fuer-fermentiertes-gemuese_8.jpg?impolicy=article)
Bild: Melina Kutelas
![Magazin-Cover](/files/abo/cd_2403_cover.png?impolicy=footer_cover)