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Kapha: Einen Tag essen nach Ayurveda

Schwer, kalt, feucht: So ist Kapha! Die Gerichte, die für Kapha-Typen gut sind, sollten also eher leicht, warm und tendenziell trocken sein.

Zum Start in den Tag gibt’s frisches Obst oder ein paar Waffeln. Und statt des Desserts geht nach dem Mittagessen gern ein schwarzer Espresso.

Von den sechs Geschmacksrichtungen braucht Kapha eher das Scharfe, Bittere oder Herbe, also Gewürze wie Chili, Ingwer, Cayennepfeffer. Lieber mehr würzen als zu wenig, um etwas Bewegung ins Leben zu bringen. Kohlehydrate und Fette reduzieren, das Frühstück kann auch ausgelassen werden, dann nur etwas Tee trinken. Heißes Wasser wie überhaupt heiße Getränke sind für Kapha-Menschen sehr bekömmlich, aber nicht im Übermaß.

Was sie regelmäßig brauchen, sind Fasten- und Ausgleichstage (empfohlen wird einmal pro Woche) und, einmal pro Jahr, eine Ayurveda-Reinigungskur.

Dominiert bei dir Kapha, spricht nichts gegen Fasten. Du kannst einmal pro Woche einen Entlastungstag einlegen oder – etwa im Frühjahr – länger entschlacken. Die Hauptmahlzeit (am besten vegetarisch, gekocht) wird dann zu Mittag eingenommen. An diesen Tagen abends nichts oder maximal eine klare Gemüsesuppe essen. Zum Trinken gibt’s heisses Ingwerwasser.

Gewüre für Kapha: Kurkuma, Chili, Cayennepfeffer, Knoblauch (in Maßen).

Wärmender Tee für Kapha

  • 1 l Wasser
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer
  • 1 EL frischer Kurkuma
  • Muskatnuss
  • Kardamom
  • Chili
  • Schwarzer Pfeffer
  • Honig zum Süßen

Zubereitung

  1. Wasser mit Gewürzen aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, abseihen.
  2. Auf Trinktemperatur abkühlen, erst dann Honig einrühren.

Frühstück: Waffeln mit feinen Haferflocken

Frühstückswaffeln nach Ayurveda
Bild: Mayer mit Hut

Mittag: Mischgemüse

Mischgemüse
Bild: Mayer mit Hut

Abend: Spaghetti mit Rucola-Pesto

Spaghetti mit Pesto
Bild: Mayer mit Hut

Du kennst deinen Doshatyp noch nicht? Dann kannst du es hier heraus finden.

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