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Rote Linsen Dal für dein Pitta-Dosha

Der feurige Pitta-Mensch mag Extreme, auch beim Essen. Nur Hungern mag er nicht. Darum servieren wir einen würzigen Rote Linsen Dal mit aromatischen Koriander.
Rote Linsen Dal
Bild: Mayer mit Hut

Zutaten

  • 1 EL Ghee
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück frischer Ingwer
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Garam Masala
  • 500 g rote Linsen
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Zitronensaft
  • frischer Koriander

Zubereitung Rote Linsen Dal

  1. Ghee erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden, darin leicht anbraten und in einer Topfhälfte zusammenschieben.
  2. In der anderen Hälfte die Gewürze ca. 1 Minute lang erhitzen. Die Linsen waschen, dazugeben und alles gut durchmischen.
  3. Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Ohne umzurühren ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft und frischem Koriander anrichten.

Wenn du einen ganzen Tag dein Pitta-Dosha stärken möchtest, dann probiere auch das Buttermilchbrot und unser Rote Linsen Dal aus – alles ganz traditionell nach Ayurveda zubereitet.

Du kennst deinen Doshatyp noch nicht? Dann kannst du es hier heraus finden.

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