Vitamine & Mineralstoffe: Glossar

Was heißt denn „fettlöslich“?

Ganz einfach: dass es sich nicht – wie die anderen Vitamine – an Wasser bindet, sondern an Fett, dass es Fett als Transportmittel im Blut braucht. Und dass man es am besten gemeinsam mit ein wenig Fett zu sich nimmt, also zum Beispiel zu einer Mahlzeit.

Was sind wasserlösliche Vitamine?

Wasserlösliche Vitamine verwenden Wasser als Transportmittel im Körper und sollten am besten gemeinsam mit Wasser konsumiert werden. Außerdem sollten sie am besten täglich eingenommen werden, da sie vom Körper nur in geringen Mengen gespeichert werden.

Was ist die Zelldifferenzierung

Die Zelldifferenzierung ist jener Prozess, bei dem sich Struktur und Funktion einer Zelle ändern. Erst durch diesen Vorgang der Zelldifferenzierung können wir eine Vielzahl verschiedener Zellen bilden – vom Blutkörperchen bis hin zu den grauen Zellen.

Was ist oxidativer Stress eigentlich und wieso ist ein Übermaß davon so schädlich für uns?

Bei chemischen Reaktionen in unserem Körper können sich Elektronen aus Sauerstoff-Bindungen lösen und bilden dadurch sogenannte freie Radikale. Diese sind chemisch sehr reaktionsfreudig und brechen andere – gesunde – Bindungen auf, um diesen ein Elektron zu „stehlen“, das sie für sich selbst benötigen. Bei diesem Prozess entstehen weitere Radikale, die dann weitere Radikale bilden undsoweiter … diese Kettenreaktionen sind sehr schädlich für unsere Gesundheit, sie führen zu Dysbalancen im Körper, die man eben oxidativen Stress nennt. Dem Ganzen kann man durch die Zufuhr von Antioxidantien oder Stoffen mit antioxidativer Wirkung entgegenwirken. 

Was ist überhaupt ein Mineralstoff?

Alle Mineralstoffe können nicht vom Körper selbst hergestellt werden und müssen daher mit der Nahrung oder Nahrungsergänzungsmitteln aufgenommen werden.

Was ist ein Mengenelemt?

Mengenelemente heißen so, weil sie meist in einer recht ordentlichen Menge in unserem Körper vorkommen, und zwar über 50 Milligramm pro Kilo Körpergewicht. Dieser Wert sollte auch nicht unterschritten werden, weil sonst Mangelerscheinungen zu befürchten sind. 

Was ist ein Elektrolyt?

Elektrolyte sind Stoffe, die als elektrische Leiter dienen und damit – das ist für das Funktionieren unseres Körpers extrem wichtig – auch Informationen zwischen unseren Zellen weitergeben. 

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