Ernährung
Paleo-Rezept für Erdbeer-Schoko-Fudge
Frei von Industrie-Zucker, aber unendlich gut: ein Dessert, in das wir uns am liebsten eingraben möchten. Macht gute Laune und gibt Energie.
Foto: Von Walden
Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von den beiden Paleo-Coaches Markus und Ivana von Walden. Du willst mehr über die Ernährung nach dem Paleo-Prinzip wissen? Hier geht's zum Artikel.
Zutaten
- 56 g Kokosmehl
- 35 g Erdmandelmehl
- 2 TL Backpulver
- 59 g Kakao
- 400 ml Kokosmilch
- 75 g Honig
- 50 g Kokosblütenzucker
- 4 große Eier
- ½ TL Vanille
- Erdbeeren zum Belegen
- Gehackte Cashews zu bestreuen
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Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen
- Kuchenform mit Backpapier auslegen
- Trockene Zutaten sieben und mischen
- Kokosmilch, Honig, Kokosblütenzucker und Ei mixen
- Nasse Mischung in die trockenen Zutaten mixen - nicht zu viel mixen
- Teig in die Form füllen
- Mit Erdbeeren belegen und Cashews bestreuen
- Ca. 30 Minuten backen (Zahnstocherprobe machen!)
- 10 Minuten ruhen lassen und erst dann aus der Form zum auskühlen nehmen
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