Bild: Belschner
Zutaten
für circa 4 hohe Törtchen
Boden/ Schoko-Nuss-Teig
- 2 Cup Walnüsse, gemahlen, nicht zu fein
- 1 Cup Kokosmehl
- 2 Cup Kakaopulver
- 5 EL geschmolzenes Kokosöl
- 1 EL Kakaobutter, im Wasserbad unter 42 °C schmelzen
- 1 Cup Dattelpaste
- Etwas abgeriebene Zitronenschale
- 2 Tropfen Medicine Flower Aromatic Apothecary Extracts„vanilla flavor“
Rezept für veganes Matcha-Fudge
Dieses vegane Backrezept für selbst gemachte Karamellbonbons mit dem grünen Wunderteepulver Matcha gibt Power. Weiterlesen...
Füllung
- 1 reife Avocado
- 1 EL Kokosöl, im Wasserbad unter 42 °C schmelzen
- 1 EL Kakaopulver
- 4 – 5 Medjool Datteln oder 1 EL Ahornsirup
- 1 reife Bio-Banane
Dekoration
- Bananenscheiben
Einfaches Rezept für selbst gemachte vegane Goji-Riegel
Ein gesunder Snack für zwischendurch – saftig und beerig zugleich … mmmh! PLUS: 2 vegane Backbücher zu gewinnen! Weiterlesen...
Zubereitung
Für den Boden
- Die Walnüsse mahlen und zusammen mit dem Mehl und Kakaopulver in einer Schüssel vermengen. Zusammen mit den restlichen Zutaten von Hand zu einem kompakten Teig kneten.
- 4-6 Tarteförmchen formen (oder ähnliche Form deiner Wahl) mit Kokosöl einfetten und je 7 gehäufte EL vom Teig hineingeben und gut festdrücken. Kurz in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.
Füllung
Zuerst etwas von der Kakaocreme in jede Form füllen, dann je 1 TL Bananenmus in die Mitte setzen, anschließend mit der restlichen Creme bedecken und kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Bananenscheiben belegen und gehackten Nüssen dekorieren.
Bild: NOVA MD GmbH
carpe diem-Buchempfehlung
Petra Belschner und Vivien Belschner, Mama und Tochter, haben ein tolles veganes Backbuch namens "Vegan Backen" herausgebracht. Mit köstlichen Torten, Kuchen, Muffins, Mousses, Cake Pops, Keksen, und weiteren Schlemmereien: alles roh, nicht über 41 Grad erhitzt, zuckerfrei und glutenfrei.
