In Partnerschaft mit

Spaghetti Pesto nach Ayurveda

Wir verwenden für unser Pesto frischen Rucola und würzigen Knoblauch. Das passt hervorragend zum Kapha-Dosha im Ayurveda.

Im Ayurveda spielen für den Kapha-Typ das Riechen und Schmecken eine besondere Rolle. Entsprechend kochen sie häufig gern und genießen umgekehrt auch gute Speisen. Wir kochen heute für dieses Dosha ein würziges Rezept mit Spaghetti mit Pesto.

Spaghetti mit Pesto
Bild: Mayer mit Hut

Zutaten

  • 2 Tassen Rucola (ca. 200 g)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Chilischoten
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 EL Tamari-Sauce
  • 200 ml natives Olivenöl
  • 500 g Buchweizenspaghetti

Zubereitung Spaghetti mit Pesto

  1. Rucola entstielen und waschen. Mit allen weiteren Zutaten für das Pesto in die Küchenmaschine geben und fein mixen. Falls das Pesto zu trocken ist, einfach noch Olivenöl dazugeben.
  2. Die Spaghetti in Salzwasser kochen, abseihen, mit dem Pesto vermischen und anrichten.
  3. Falls Pesto übrig bleibt, kann es in einem Glas gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn du einen ganzen Tag dein Vata-Dosha stärken möchtest, dann probiere auch die Frühstückswaffeln mit Haferflocken und unser Mischgemüse für mehr Energie aus – alles ganz traditionell nach Ayurveda zubereitet.

Du kennst deinen Doshatyp noch nicht? Dann kannst du es hier heraus finden.

Coverfächer für CD 05

KENNST DU SCHON DAS carpe diem-MAGAZIN?
carpe diem ist ein Lifestylemagazin für alle, die konkrete Inspirationen für ein gutes Leben aus den Bereichen ErnährungBewegungErholung & Bewusstsein 
suchen. Das Magazin erscheint alle zwei Monate in Österreich vereinzelt in Deutschland und in der Schweiz (nächste Ausgabe: 6. Oktober 2021). Hol dir jetzt ein Jahresabo mit Geschenk um nur €29,90!

'