Paleo-Rezept für Süßkartoffel-Toast

Das fleischlose Vergnügen – schnell und einfach
von red

Warum überhaupt Paleo? Was bringt die „Steinzeit-Ernährung“? Mehr darüber liest du hier.

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Zutaten

2 große Süßkartoffeln
1 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kirschtomaten
Frischkäse
Avocado
Frischer Basilikum
Kürbiskernöl

Zubereitung

  • Süßkartoffeln schälen, längs in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Öl bestreichen.
  • Süßkartoffelscheiben im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (180 °C Umluft; Gas: Stufe 3) etwa 15–20 Minuten backen.
  • Inzwischen Tomaten waschen und halbieren.
  • Avocado halbieren und in Scheiben schneiden.
  • Süßkartoffelscheiben aus den Ofen nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Frischkäse auf den Scheiben verstreichen, mit Avocadoscheiben, Kirschtomaten und frischen Basilikumblättern belegen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nochmals würzen.
  • Süßkartoffel-Toasts mit Kürbiskernöl beträufeln.
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