Diese 3 Birnenrezepte stärken die Lunge und sorgen für gute Abwehrkräfte
Die ideale Ernährung für eine trockene Lunge ist befeuchtend, ohne dabei zu verschleimen: Diese Rezepte helfen und schmecken.
Bild: Monika Grabkowska/Unsplash
Obst und Gemüse schützen unser Immunsystem. Doch wenn es – besonders nach den Wintermonaten in trockener Luft – um die Stärkung der Lunge geht, haben Birnen anderen Früchten einiges voraus. Forscher nehmen an, dass die im pummeligen Kernobst enthaltenen Catechine, sekundäre Pflanzenstoffe mit hohem antioxidativen Potenzial, dafür verantwortlich sein können.
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Voilà: Ein Rezept, das die einen noch aus Großmutters Küche kennen, andere vielleicht aus der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), wollen wir euch in diesen Tagen besonders ans Herz legen:
1. Birnen-Kompott
Bild: Janina Lebiszczak
ZUTATEN
- frische Birnen (ca. 500 Gramm für 4 Personen)
- 2–3 Scheiben frischen Ingwer
- Zitronensaft
- Kardamom
- Kurkuma
- Anis
- Gewürznelken
- Zimt
ZUBEREITUNG
Birnen vierteln, Kerngehäuse entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden. In einen Topf damit, knapp mit Wasser bedeckt. Saft und Gewürze (je nach Gusto, manche geben auch gerne einen Thymianzweig dazu) dazugeben, kurz aufkochen und dann bei kleiner Flamme für ein paar Minuten ziehen lassen. Fertig, köstlich, gesund.
Bild: Getty Images
Eine andere, sehr einfache Variante und auch bei trockenem Husten geeignet:
2. Gedämpfte Birne
ZUTATEN
- 1 große, frische Birne
- 2 TL Honig
ZUBEREITUNG
Birne schälen, Kernhaus entfernen und vierteilen. Birne, Honig, wenig Wasser in Schale geben und im Wasserbad dämpfen, bis Birne weich ist. Den Rückstand-Saft kann man ebenfalls trinken.
3. Birnensaft
Für alle Eiligen: Mit heißem Wasser verdünnter Bio-Birnensaft hilft und befeuchtet auch.
