Britische Star-Köchin Asma Khan: Why cooking is the most magical thing you can do (to you and to others)
Diesmal beschäftigen wir uns mit der transformierenden Kraft des Kochens. Und wie sie uns verändert. Diese Folge ist auf Englisch.
Foto Credit: Darjeeling Express Restaurant, privat
Über diese Episode - #300
Hinweis: English Language Special! Um unsere 300. Podcastfolge zu feiern, haben wir einen Ausflug auf die Britischen Inseln gemacht. Im Red-Bull-Podcast-Studio in Covent Garden, London, haben wir einen besonderen Gast vors Mikrofon gebeten.
„Was, wenn Kochen mehr ist als Nahrung – sondern Widerstand, Erinnerung und Heilung? In dieser Episode treffen wir eine Frau, die mit ihren Gewürzen eine stille Revolution ausgelöst hat. Sie ist nicht nur eine gefeierte britische Köchin mit indischen Wurzeln, sondern auch:
Gastronomin, Celebrity-Köchin und Kochbuchautorin
Besitzerin des „Darjeeling Express“ in Soho, London
die erste Britin, der die Netflix-Serie „Chef’s Table“ eine Folge gewidmet hat (Staffel 6, Episode 3)
eine der „100 coolest People in Food and Drink“ (Business Insider 2019)
Botschafterin des UN World Food Programme
One of the „Year’s Most Influential People“ (Time100 List | Time Magazine 2024)
eine der „25 Most Influential Women“ (Vogue Magazin, 2020)
#1 Eddi Dimant in „satt & selig: carpe diem-Kochgeschichten – der Podcast“
„satt & selig“ ist ein carpe diem-Podcast-Special, bei dem sich alles um gutes Essen, ein emotionales Rezept und eine tolle Köchin oder einen tollen Koch dreht. Weiterlesen...
Wie du durch bewusstes Essen dein Leben veränderst – Podcast #56 mit Veggie-Sternekoch Paul Ivić
Gutes Essen hat für den österreichischen Star-Koch ganz viel mit Wertschätzung und Geborgenheit zu tun. Und er ist sich sicher: „Essen ist die leichteste Art, dein Leben umzukrempeln.“ Im Podcast erfährst du, wie das geht. Weiterlesen...
Was wir außerdem aus dieser Episode mitnehmen:
Warum bitterer Geschmack (Stichwort Ayurveda) nicht negativ, sondern stimulierend ist
Wie man Gewürze richtig einsetzt, damit sie ihre ganze Wirkung erzielen
Wieso kochen dich in einen anderen Menschen verwandelt
Welche zwei essenziellen Faktoren die Kochkunst ausmachen
Viel Spaß beim Hören!
Show Notes
Mehr zu Asma Khan erfährst du HIER.
Mehr zu Asmas Restaurant Darjeeling Express
Ihr neues Kochbuch „Monsoon: Original indisch kochen“ ist im DK Verlag erschienen.
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Asma Khan, Celebrity-Chef, cookbook author & activist
Was serviert man beim letzten Abendmahl? – Podcast #124 mit Sternekoch Martin Klein
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Producers: Holger Potye & Agentur Soundfeiler
