Veganes Pfannenbrot
Brotbacken in der Pfanne? Zumindest mit Fladenbrot klappt das einwandfrei. Das Ergebnis ist ideal als Beilage zu würzigen Suppen und Grillgut, oder zum Dippen. Am besten einfach mal ausprobieren!
Foto: mauritius images / OZMedia / Alamy / Alamy Stock Photos
Judith Österreicher-Henning ist vegane Köchin und Ernährungsberaterin in der Ausbildung. Auf ihrem Blog Boden•Ständig und in ihren Kochkursen demonstriert sie, wie abwechslungsreich pflanzliche und biologische Küche sein kann. Für die Instagram-Reels mit unserer Autorin Maria Dorner teilt sie einige ihrer köstlichen Rezepte mit euch.
Maria hat für das aktuelle Magazin einen veganen Selbstversuch gemacht und einen Monat lang auf tierische Produkte verzichtet. Wie es ihr damit ging, erfährst du in der Juni/Juli- Ausgabe von carpe diem.
Wirf einen Blick hinein!
4 unwiderstehliche Rezepte für Dips zum Grillen
Nichts schmeckt besser als gegrilltes Essen im Garten mit Freunden. Wir liefern dir noch die richtigen Dip-Rezepte, dann kann es auch schon losgehen. Weiterlesen...
Zutaten für das Pfannenbrot (ca. 8 Stück)
350 g Dinkelmehl oder Weizenmehl
120 ml lauwarmes Wasser
140 g Pflanzenjoghurt (z.B. ungesüßter Mandel- oder Sojajoghurt)
1 gestrichener TL Salz
1 EL Öl
7g Backpulver
1 EL Bratöl pro Brot zum Herausbraten
So geht's
Alle Zutaten gut vermengen.
Mit feuchten Händen zu kleinen dünnen Fladen formen.
Öl erhitzen und die Fladen abgedeckt auf unterer bis mittlerer Flamme ca. 2-4 Minuten pro Seite ausbraten – so lange bis jede Seite leicht gebräunt ist.
Vegane Pasta Mac´n´Cheese-Style mit gebuttertem Brokkoli und „Parmesan“
Mac´n´Cheese ist für viele der heilige Grahl unter den Käsegerichten. Aber selbst dieses lässt sich ganz einfach in eine vegane Variante übersetzen. Weiterlesen...
Wie du vegan und gesund lebst
Viele können sich eine Mahlzeit ohne tierische Produkte nicht vorstellen und glauben, vegan zu leben ist riskant. Doch diese Zweifel sind unbegründet. Weiterlesen...
