Ernährung
Gesunder Snack: Feurige Knusper-Erbsen mit geräuchertem Paprikapulver
Wenn mal abends auf der Couch die Lust auf einen Snack kommt, dann sind Knabbererbsen genau richtig. Knackig, würzig und rundum gsund.
Bild: Melina Kutelas
Knusprig, würzig und einen Hauch von Chili (je nach Geschmack, natürlich), so sieht ein gesunder Snack für zwischendurch aus. Das Tolle an den gerösteten Erbsen? Man kann sie hervorragen auf Vorrat machen und hat sie immer zur Hand, wenn der „Gusto“ naht.
- 250 g getrocknete Erbsen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Maisstärke
- Kurkuma
- Kreuzkümmel
- Koriander (gemahlen)
- Paprikapulver (geräuchert)
- Chili
- Salz, Pfeffer
Gesunder Snack schnell zubereitet
- Die Erbsen über Nacht in Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag abseihen und ca. 25 Minuten kochen.
- Gut abtropfen lassen und mit dem Olivenöl und den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Erbsenmischung auf ein Backblech mit Backpapier geben und gleichmäßig darauf verteilen.
- Im Ofen 30–40 Minuten knusprig werden lassen, dabei ab und zu das Blech etwas schütteln. Auskühlen lassen und den Snack genießen.
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Bild: Melina Kutelas
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