Kriege ich von Spinat Superkräfte?
Die Ernährungswissenschaftlerin Karin Pauer weiß eine Antwort darauf.
Foto: Amanda Frank Kyunbo/ unsplash
Ja. Berliner Forschern ist es kürzlich gelungen, den Popeye-Effekt von Spinat tatsächlich nachzuweisen. Sie haben eine Studie durchgeführt, bei der den Teilnehmenden infolge der Einnahme von Spinat größere Muskeln wuchsen. Der Grund dafür ist, dass im Spinat das Hormon Ecdysteron enthalten ist, mit dem sich Pflanzen dagegen wehren möchten, gefressen zu werden.
Bei uns Menschen funktioniert der Trick gar nicht: Wir werden von diesem Abwehrstoff nämlich nicht krank, sondern bärenstark. Allerdings müssten wir – je nach Spinatsorte – ein Viertel- bis vier Kilo pro Tag essen, und zwar gleich zehn Wochen lang, damit unser Arm ein bisschen mehr aussieht wie der von Popeye.
Antwort von: MAG. KARIN PAUER, Ernährungswissenschaftlerin & UNIQA Vital-Coach
