Egal, ob du dich vegetarisch, vegan, nach dem Paleo-Prinzip oder einfach nur bewusst ernährst: Hier findest du Inspiration für gesunde Ernährung.
Pitta-Menschen können meist gar nicht genug von scharfen, starken Gewürzen bekommen. Da sind diese Ofenkartoffel die richtige Beilag.
Beweglich, trocken, kühl: So ist Vata! Menschen mit viel Vata brauchen Nahrungsmittel zum Ausgleich, die schön warm, feucht und ölig sind.
Fenchelsamen und Kreuzkümmel sind die typischen Gewürze nach Ayurveda, die in der Pastinakensuppe für das Vata-Dosha zum Einsatz kommen.
Kochen nach Ayurveda – für ein gesundes Dosha gibt es spezielle Speisen, die uns in Balance halten. Für alle Vata-Typen gibt es heute Kürbisrisotto.
Für ein gesundes Vata-Dosha kochen wir heute zum Frühstück einen köstlich süßen Bratapfel.
Schwer, kalt, feucht: So ist Kapha! Die Gerichte, die für Kapha-Typen gut sind, sollten also eher leicht, warm und tendenziell trocken sein.
Im Ayurveda werden alle 6 Geschmacksrichtungen (rasas) eingesetzt, um sein Dosha ins Gleichgewicht zu bringen.
Zum Start in den Tag gibt’s frisches Obst und ein paar leckere Waffeln. Gesüßt wird mit Vollrohrzucker und für den Geschmack sorgt Zimt im Rezept.
Wenn die Schwammerlzeit ruft, ist das Ragout nicht weit. Wir verfeinern und servieren es mit reifen Brombeeren.
Wir verwenden für unser Pesto frischen Rucola und würzigen Knoblauch. Das passt hervorragend zum Kapha-Dosha im Ayurveda.
