Ernährung
Nachspeise grillen: Köstlicher Topfenauflauf mit Beeren
Die Nachspeise grillen? Hast du es schon einmal ausprobiert? Mit der Resthitze nach dem Hauptgrillakt gelingt dieser Topfenauflauf perfekt.
Bild: Gregor Kuntscher
Im ersten Moment klingt es vielleicht komisch seine Nachspeise zu grillen, aber im Grunde ist es einfach Sache und rundet jeden Grillabend perfekt ab.
Zutaten
- 400 g feiner Topfen
- 6 Eier
- 1TL Vanillezucker
- Abrieb von 1 Zitrone
- 3 EL gesiebte Maisstärke 1 Prise Salz
- 120 g Kristallzucker
- 250 g Beeren Staubzucker
- Butter zum Bestreichen der Form Kristallzucker zum Bestreuen evtl. Beeren für die Garnitur
Und so einfach kannst du die Nachspeise für dich und eine Gäste grillen:
Zubereitung
- Topfen, Eidotter, Vanillezucker, Zitronenzesten und Maisstärke glatt rühren. Eiklar mit einer Prise Salz und dem Kristallzucker zu festem Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben.
- Eine feuerfeste Form mit Butter auspinseln und mit Zucker bestreuen. Die frischen Beeren am Boden der Form verteilen, die Masse daraufstreichen.
- In der Resthitze des Grillers zugedeckt ca. 20 – 30 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Beeren garnieren.
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