Andrea Vaz-König

Rezept für vegane und glutenfreie Süßkartoffel-Brownies

Dieses Rezept für Süßkartoffel-Brownies kommt ganz ohne glutenhaltige Zutaten aus.
Süßkartoffel-Brownies
Bild: Getty Images

ZUTATEN FÜR 12 BROWNIES

600 g Süßkartoffeln
20 Stück Datteln
4 EL Ahornsirup
5 EL Kakao
1 TL Vanille
1/2 TL Salz
120 g Mandeln (gemahlen)
80 g Buchweizen (gemahlen)

ZUBEREITUNG

  • Datteln in heißem Wasser einweichen
  • Süßkartoffel schälen und 20 min. weichkochen oder dampfgaren
  • Mandeln mahlen
  • Buchweizen mahlen
  • Mandeln, Buchweizen, Vanille, Kakao und Salz vermengen
  • Weiche Süßkartoffel mit Datteln und Ahornsirup zu Püree mixen
  • Trockene Zutaten und Püree vermengen
  • ½ GN-Blech mit Backpapier auslegen, Masse hineinstreichen
  • Bei 160 Grad ca. 30 Minuten backen

© jakob königshofer für deli bluem

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