
ZUTATEN fĂĽr das glutenfreie Brot
200 g | Hafermehl |
150 g | Haferflocken |
150 g | Reismehl |
2 TL | Johannisbrotkernmehl |
1 EL | Flohsamen |
1 EL | Leinsamen |
2 EL | NĂĽsse oder Samen |
1 TL | Salz |
1 Packung | Trockenhefe |
550 ml | lauwarmes Wasser |


KENNST DU SCHON DAS carpe diem-MAGAZIN?
carpe diem ist ein Lifestylemagazin für alle, die konkrete Inspirationen für ein gutes Leben aus den Bereichen Ernährung, Bewegung, Erholung & Bewusstsein suchen. Das Magazin erscheint alle zwei Monate in Österreich und vereinzelt in Deutschland und in der Schweiz (nächste Ausgabe: 1. Oktober 2020). Hol dir jetzt ein Jahresabo mit Geschenk um nur €29!
ZUBEREITUNG
- Alle trockenen Zutaten in einer RĂĽhrschĂĽssel gut miteinander vermischen. Das Wasser zufĂĽgen und das Ganze mit dem Knethaken auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten rĂĽhren.
- Eine Kastenform mit etwas Ă–l auspinseln und den fertigen Teig hinein geben. Mit etwas Wasser glatt streichen und 60 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und einen kleinen Topf Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Das Brot mit etwas Öl einpinseln – dann geht’s für 50 Minuten ab in den Ofen.
- Brot aus der Kastenform stĂĽrzen und auf einem Gitter abkĂĽhlen lassen, damit es am Boden nicht zu schwitzen beginnt.
Wissenswertes: Dank der Floh- und Leinsamen tut dieses Brot auch der Darmflora gut.
FOTOS: Melina Kutelas
FOOD-STYLING: Alexander Höss-Knakal
SET-STYLING: Evelyne Zemplenyi