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Instant Suppe schnell und einfach selbstgemacht

Ein gesundes Mittagessen mit der Suppe zum Aufgießen – so hat die Wurstsemmel keine Chance mehr.
CD 0621 Lunch Suppe
Bild: Sonja Piller

Mit diesem gesunden Rezept einer Instant Suppe vertreibt man jeden Hunger und lädt die leeren Energiespeicher wieder auf.

Unsere Miso-Suppe ist der Liebling der carpediem-Redaktion, wenn’s draußen nass und kalt ist. Und praktisch ist sie obendrein, denn ein Wasserkocher findest sich in fast jedem Büro. Einfach Wasser heiß machen, aufgießen, fertig. Für perfekte Glasnudeln sollte das Glas allerdings ein paar Minuten stehen. Diese Zeit brauchen sie, um weich zu werden.

Zutaten für ein 500-ml-Glas

  • 50g rote Paprika
  • 1 Schalotte
  • 50 g Räuchertofu
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Würfel Misopaste
  • eine Prise Salz
  • 100 g Glasnudeln
  • 50 g Tiefkühl-Erbsen
  • 50 g Babyspinat
CD 0621 Lunch Rezepte Heftverweis

Zubereitung der Instant Suppe

  1. Paprika in feine Streifen schneiden, die Champignons in feine Scheiben hobeln, die Schalotte fein hacken, Räuchertofu in ½cm große Würfel schneiden.
  2. Sojasauce, Misopaste und eine Prise Salz in ein gut verschließbares Gefäß geben.
  3. Danach die Suppeneinlage in das Glas schichten: zuerst die Glasnudeln, Glas gut verschließen.
  4. Vor dem Verzehr das Glas mit heißem Wasser auffüllen, gut durchmischen und genießen.

Wenn du dein Immunsystem stärken möchtest, dann hilft dir unsere Karottensuppe nach Moro auf jeden Fall.

CD Coverfaecher 0621

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